Lokalizacje & Podróżowanie po Szampanii
Prawie każdy miłośnik szampana w pewnym momencie swojego życia zwróci się do Podróż aby odwiedzić falujące wzgórza w sercu Francji. Do miejsca, gdzie szlachetne winorośle produkują swoją złotą krew.
Dla piszącego te wiersze oznacza to (niestety) podróż dookoła świata. Większość europejskich koneserów ma to lepiej. W końcu pokonanie świetnie opracowanej trasy między Saarbrücken a Reims zajmuje zaledwie trzy do czterech godzin. Podróż prowadzi przez tereny, które oczom niemieckiego mieszkańca miasta wydają się zarówno piękne, jak i bezludne.
A wycieczka warta jest uwagi nie tylko dla miłośników szampana! Choć grzechem byłoby traktowanie najszlachetniejszego skarbu kraju z pogardą podczas wizyty. Chcielibyśmy podać kilka sezonowych wskazówek, które mogą pomóc w określeniu terminu podróży:
* Kwiecień:
Dopiero co minęła zima, a już winorośl wraca do życia. Soki strzelają do przyciętych gałęzi, które teraz są wiązane jedna po drugiej. W całym kraju można zobaczyć winiarzy wykonujących tę pracę, której wolą nie pozostawiać niedoświadczonym pomocnikom.
* maj:
Pierwsze ciepłe promienie słońca. Teraz trzeba przyciąć słabe pędy w winnicach, aby silne pędy otrzymały wystarczającą ilość składników odżywczych.
* Czerwiec - lipiec - sierpień:
Najspokojniejszy czas w roku! Większość pracy wykonuje teraz słońce. Winiarze dbają tylko o to, by każda winorośl i każda gałąź złapała jej wystarczająco dużo. Czasu wystarczająco dużo, by oddać się radościom głównie ciepłego lata.
* wrzesień:
Zaczynają się żniwa, a wraz z nimi pracowite życie. W najlepszych miejscach z najcenniejszymi winoroślami, winogrodnicy przechodzą teraz przez rzędy z nożycami, jak za dawnych czasów. "Pełne kombajny", jakie dziś najczęściej spotyka się w przemysłowej uprawie winorośli, uważa się za nieodpowiednie do tej pracy.
* październik:
Złoty miesiąc. Podczas gdy w niektórych winnicach zbiory właśnie dobiegają końca, w innych najcięższa praca już się zaczyna: stare krzewy, które często rodziły przez 40 lat lub dłużej, są przycinane i tworzą miejsce dla nowego wzrostu.
* listopad i grudzień:
Miesiące poświęcone na opiekę. Teraz ważne jest również zabezpieczenie gleby przed zbyt silnymi mrozami w kolejnych miesiącach. W niektórych miejscach w rzędach winorośli sadzi się w tym celu specjalne mieszanki roślin. Często jednak za pomocą przeplatanej słomy tworzy się poduszkę ocieplającą dla wrażliwych korzeni.
* styczeń - luty - marzec:
Króluje tu King Frost, lub często po prostu Baron Mżawka. Winiarze wykorzystują ten czas na świętowanie. Czci się również św. Wincentego, opiekuna winnic, któremu poświęcony jest szczególnie uroczysty dzień.
Jak widać, każda pora roku w Champagne ich urok. Tamtejsze winnice są gościnne i często oferują wystarczającą ilość programów dla zainteresowanego gościa! Jednym z wielu przykładów będzie winiarz A. Jacquart et fils. Tutaj wizyta jest szczególnie warta w sezonie zbiorów we wrześniu. Łączy wiedzę ekspercką z kulinarnymi smaczkami:
Zwiedzanie piwnicy na trzech poziomach:
- Mechaniczny reumatyzm na pierwszym poziomie.
- Przegląd m.in. disgoringu i dozowania na drugim poziomie
- Na trzecim poziomie znajduje się m.in. klasyczna prasa pozioma "Vaslin" o wadze 4.000 kg.
- Jak również zwiedzanie zbiorników ze stali nierdzewnej.
- Mały kurs szampana
- Uroczy lunch.
Ale warto też zatrzymać się w mniejszych posiadłościach. Tutaj często można znaleźć doskonałe Szampan odkryj. Jeśli to właśnie ten rodzaj odkrywania przemawia do Ciebie, nie przegap Route de Champagne.