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老酒

Alte Rebstöcke, daher besonders gut, aber nicht mehr so ertragreich.
Ebenso die Bezeichnung für die (seltenen) Bestände der originalen Rebstöcke, welche die vernichtende Phylloxera-Plage (Reblaus) um 1890 überlebten. Bollinger pflegt beispielsweise die sogenannten Vieilles Vignes Françaises.

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