莫尼耶皮诺

皮诺莫尼耶葡萄品种在德语国家被称为Müller-Rebe和Schwarzriesling。最初，莫尼耶皮诺来自勃艮第，该品种在400年前就有记载。这种葡萄品种的叶子下面密布着小的、看起来像粉状的白毛，像面粉一样，因此被称为 "穆勒-雷伯 "或 "皮诺-莫尼耶"。

Der Anteil des Anbaus der Pinot-Meunier-Reben in der Champagne beträgt 37%. Besonders im Vallée de la Marne, Aisne und Côte de Bar ist diese Rebsorte sehr häufig anzutreffen. Wie der Name vemuten lässt, ist diese Rebsorte eine Verwandte der Rebsorte Pinot Noir. Ähnlich der Pinot Noir ist die Pinot Meunier gegenüber den zeitweilig in der Champagne vorherrschenden harten klimatischen Bedingungen wie z.B. dem Frost gut gewappnet, zumal sie spät blüht und verhältnismässig früh reift.

与黑皮诺相比，莫尼耶皮诺缺乏细腻的感觉。这种葡萄品种被认为是比较朴素的。然而，在混合时，它通过抑制黑皮诺的力量或增加霞多丽的优雅，使香槟具有特殊的柔软性。它还会带来令人愉快的辛辣香味，让人联想到香草或胡椒的味道。