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特级烈酒

香槟 Geschmacksrichtung, mit einer Dosage, bzw. einem Restzuckergehalt von 0-6 gr/L.. Extra Brut ist eine sehr trockene, bzw. herbe Geschmacksrichtung. Der Geschmack ist in keiner Weise adstringierend.

Für das Geschmacksempfinden ist nicht vornehmlich der Restzuckergehalt, sondern die Menge der vorhandenen Säure, im Einklang mit dem Zucker und der Frucht verantwortlich. Weiterhin ist es davon abhängig, wie die vorhandene Säure eingebunden ist.

Es ist ein Irrglauben, dass trockene Weine oder Champagner adstringierend schmecken. Gute Extra Brut Champagner sind immer ausgewogen, können im Geschmack frisch, aber ausgeglichen rund sein. Der dabei entscheidende Faktor ist das Zusammenspiel zwischen Zucker, Frucht und Säure. Das zeichnet einen guten Champagner aus.

Extra Dry

Champagner Geschmacksrichtung mit einer Dosage, bzw. einem Restzuckergehalt von 12-17 gr/L

Extra Sec

Champagner, wie Extra Dry, mit einer Dosage von 12-17 gr/L

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