从1815年到今天的香槟酒评级
差异、质量和保质期
以下是: 香槟 从1815年到现在的年份酒的介绍和评估。该论著对各个香槟酒的天气状况、特殊条件和品质进行了概述。强调了香槟酒的优点,但也强调了其不足之处。香槟区的评价基本分为北部和南部香槟区。然而,一篇关于香槟酒的论文只能提供一个初步的概述。总有个别的香槟,在年份上呈现出非典型性。
一款年份香槟可以反映出任何酿酒师的艺术结晶。但这需要一个好的年份,成熟的葡萄,丰富的精华,良好的结构,丰富的果实和足够的酸度。香槟酒的年份就像天气和每年的天气状况一样变化无常。与德国酿酒师的理念相反,香槟酿酒师只在相应的好年份创造年份香槟。香槟,永远是一种享受缺乏成熟度、果实、结构和/或酸度的年份香槟不被宣布为年份香槟,而是作为储备酒或无年份香槟保存。这确保了最高水平的质量和享受。
这些都是为什么不是每个年份都能带来年份香槟的原因。即使一款香槟酒在次年用类似的葡萄选材生产,但不同年份的香槟酒在口感上总是会有很大的差异。
的葡萄种植区。 香槟 是大。它南北方向延伸约150公里。从这一点和葡萄园位置的不同变量来看,对香槟酒的评价只能提供一个相对笼统的概述和某一年份的风格方向。地区和葡萄品种差异太大。因此,并不是每个酒商和/或每个香槟酒厂都会为每个年份推出一款年份香槟。仅仅是良好的声誉,就不允许用每一个年份的香槟酒来创造一个年份香槟。
由于香槟区北部和南部的葡萄种植区之间有很大的距离,所以香槟区各年份的评级被单独划分为香槟区北部和香槟区南部。北部香槟区包括兰斯山(Montagne de Reims)、马恩谷(Vallée de la Marne)和白丘(Cote des Blancs)地区。南部香槟区的名称代表了Côte des Bar的葡萄种植区。
香槟酒自始至终都很受欢迎,尤其是在19世纪的英国。18世纪末,香槟酒的价格明显高于波尔多葡萄酒。对香槟酒年份的评价,尤其是有关19世纪的香槟酒,并没有完全反映出来。只包括那些日期已知,而且也是有据可查的年份。