地点 & 在香槟区旅行
几乎每个香槟爱好者都会在他或她生命中的某个时刻转向 旅行 来参观法国中心地带的连绵起伏的山丘。到高贵的葡萄树产生金色血液的地方。
对于这几句话的作者来说,这(不幸的)意味着环游世界的旅行。大多数欧洲行家都有更好的办法。毕竟,只需三到四个小时就能走完萨尔布吕肯和兰斯之间的出色路线。这段旅程穿过一些在德国城市居民眼中看来既美丽又无人居住的地区。
而且,不仅对香槟爱好者来说,这趟旅行是值得的!尽管在访问期间,以蔑视的态度对待国家最崇高的宝藏是一种罪恶。我们想给你一些季节性的提示,也许能帮助你确定何时出行。
* 四月。
冬天刚刚过去,葡萄树就已经恢复了生机。汁液射入被修剪的枝条,现在这些枝条被一个个地绑住。在全国各地,你都可以看到葡萄种植者在做这项工作,他们不愿意把这项工作交给没有经验的帮手。
* 5月。
第一缕温暖的阳光。现在必须对葡萄园中的弱枝进行修剪,以便为强壮的卷须提供足够的养分。
* 6-7月-8月。
一年中最安静的时刻!现在大部分的工作是由太阳完成的。葡萄种植者只是确保每棵葡萄树和每根树枝都能捕捉到足够的葡萄。时间足以让我们沉浸在大部分温暖的夏天的喜悦中。
* 9月。
收获开始了,随之而来的是忙碌的生活。在拥有最珍贵的葡萄树的最佳地点,葡萄采摘者现在用他们的剪子穿过一排排的葡萄,就像以前一样。如今在工业化葡萄种植中多见的 "全能收割机 "被认为不适合这项工作。
* 十月。
黄金月。在一些葡萄园中,收获期刚刚结束,而在另一些葡萄园中,最艰难的工作已经开始了:通常已经生育了40年或更长时间的老藤被修剪掉,为新的生长让路。
* 11月和12月。
专门用于护理的月份。现在,在接下来的几个月里,保护土壤免受太严重的霜冻也很重要。在一些地方,为此在葡萄树行中种植了特殊的混合植物。然而,通常情况下,用穿插的稻草为敏感的根部创造一个温暖的垫子。
* 一月 - 二月 - 三月。
霜冻之王,或经常简单地称为 "细雨男爵",统治着这里。酿酒师们利用这段时间进行庆祝。葡萄园的守护者圣文森特也受到尊敬,有一个特别庄严的日子是为他而设的。
正如你所看到的,每个季节在 香槟 他们的魅力。那里的酒庄热情好客,经常为感兴趣的游客提供足够的节目!A. Jacquart et fils是众多例子中的一个。在这里,九月的收获季节尤其值得一游。他将专业知识与烹饪乐趣相结合。
三层的酒窖之旅。
- 第一层的机械反刍。
- 除其他事项外,概述第二层的卸货和用量
- 在第三层,除其他外,还有一台经典的4000公斤 "Vaslin "卧式压机。
- 以及参观了不锈钢罐。
- 一个小香槟课程
- 一个可爱的午餐。
但在较小的庄园逗留也是值得的。在这里,你通常可以找到优秀的 香槟 发现。如果这种发现吸引了你,就不要错过 "香槟之路"。