Пино Менье

Сорт винограда Пино Менье известен в немецкоговорящих странах как Мюллер-Ребе и Шварцрислинг. Первоначально Пино Менье происходит из Бургундии, где этот сорт был задокументирован 400 лет назад. Нижняя сторона листьев этого сорта винограда густо покрыта мелкими белыми волосками, похожими на мучную пыль, из-за чего он получил название "Мюллер-Ребе" или "Пино Менье".

Процент лоз Пино Менье, выращенных в Шампани, составляет 37%. Этот сорт винограда особенно распространен в Валле-де-ла-Марн, Эсне и Кот-де-Бар. Как следует из названия, этот сорт винограда является родственником сорта Пино Нуар. Как и Пино Нуар, Пино Менье хорошо приспособлен к суровым климатическим условиям, которые иногда преобладают в Шампани, таким как заморозки, особенно потому, что он поздно цветет и относительно рано созревает.

По сравнению с Пино Нуар, Пино Менье не хватает утонченности. Этот сорт винограда считается более простым. Однако при купажировании оно придает шампанскому особую эластичность, несколько сдерживая мощь Пино Нуар или усиливая элегантность Шардоне. Он также придает приятный пряный букет, который может напоминать ваниль или перец.