Места & Путешествие по Шампани
Почти каждый любитель шампанского в какой-то момент своей жизни обращается к Путешествие чтобы посетить холмы в самом сердце Франции. Туда, где благородные лозы производят свою золотую кровь.
Для автора этих строк это (к сожалению) означает кругосветное путешествие. У большинства европейских знатоков он лучше. В конце концов, чтобы преодолеть прекрасно разработанный маршрут между Саарбрюккеном и Реймсом, требуется всего три-четыре часа. Путешествие проходит по местам, которые кажутся одновременно красивыми и необитаемыми для глаз жителя немецкого города.
И поездка стоит того не только для любителей шампанского! Хотя было бы грешно во время визита пренебрежительно относиться к самому благородному сокровищу страны. Мы хотели бы дать вам несколько сезонных подсказок, которые могут помочь вам определить время для путешествия:
* Апрель:
Зима только прошла, а виноградные лозы уже оживают. Сок вытекает в обрезанные ветви, которые теперь привязываются одна к другой. По всей стране можно увидеть виноградарей, выполняющих эту работу, которую они предпочитают не оставлять неопытным помощникам.
* Май:
Первые теплые лучи солнца. Теперь слабые побеги на виноградниках нужно обрезать, чтобы сильные побеги получали достаточно питательных веществ.
* Июнь-июль-август:
Самое спокойное время года! Большую часть работы теперь выполняет солнце. Виноградари просто следят за тем, чтобы каждая лоза и каждая ветка улавливали его в достаточном количестве. Времени достаточно, чтобы предаться радостям преимущественно теплого лета.
* Сентябрь:
Начинается сбор урожая, а вместе с ним и напряженная жизнь. В лучших местах с самыми ценными лозами сборщики винограда теперь проходят по рядам с ножницами, как в старые времена. "Полные комбайны", как они в основном встречаются в промышленном виноградарстве сегодня, считаются неподходящими для этой работы.
* Октябрь:
Золотой месяц. Если на одних виноградниках сбор урожая только подходит к концу, то на других самая тяжелая работа уже начинается: старые лозы, которые зачастую плодоносили 40 и более лет, обрезаются и освобождают место для нового роста.
* Ноябрь и декабрь:
Месяцы, посвященные уходу. Сейчас также важно защитить почву от слишком сильных морозов в последующие месяцы. В некоторых местах для этой цели в рядах лоз высаживают специальные растительные смеси. Часто, однако, согревающая подушка для чувствительных корней создается с помощью проложенной соломы.
* Январь - февраль - март:
Здесь правит король Фрост, или часто просто барон Дриззл. Виноградари используют это время для празднования. Святой Винсент, хранитель виноградников, также почитается, и ему посвящен особенно торжественный день.
Как вы можете видеть, каждый сезон в Шампанское их очарование. Винодельни там гостеприимны и часто предлагают достаточно программ для заинтересованного посетителя! Одним из многих примеров является винодельня A. Jacquart et fils. Здесь особенно стоит побывать во время сезона сбора урожая в сентябре. Он сочетает экспертные знания с кулинарными изысками:
Экскурсия по подвалу на трех уровнях:
- Механический реммаж на первом уровне.
- Обзор, среди прочего, перегонки и дозировки на втором уровне
- На третьем уровне находится, среди прочего, классический горизонтальный пресс "Васлин" весом 4 000 кг.
- А также экскурсия по резервуарам из нержавеющей стали.
- Небольшой курс шампанского
- Прекрасный обед.
Но стоит побывать и в небольших поместьях. Здесь вы часто можете найти отличные Шампанское обнаружить. Если вас привлекают именно такие открытия, не пропустите Route de Champagne.