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Natureza Brut

Geschmacksrichtung von Champanhe. Ein Brut Nature Champagner ist ein sehr trockener Champagner. Ein Brut Nature Champagner variiert zwischen einem Restzuckergehalt von 0 bis 3 g/L. Ein als Brut Nature bezeichneter Champagner kann demnach auch ohne Dosage, mit einem Restzuckergehalt von 0gr/L. hergestellt worden sein.

Die Geschmacksrichtung Brut Nature, wie auch Extra Brut, Brut Zero oder Non Dosage, kann ein Qualitätsmerkmal sein, ein Indiz für die Verwendung von sehr hochwertigen Trauben. Nur mit sehr hochwertigen Trauben lassen sich Champagner mit einem sehr niedrigen Restzuckergehalt herstellen, ohne Geschmacksverluste hinnehmen zu müssen, mit einem ausgewogenen Geschmacksbild. Je minderwertiger die Qualität der Trauben, desto höher ist oft am Ende der Zusatz von Zucker. Zucker ist ein Geschmacksträger, hinter dem sich mindere Qualität verstecken lässt. Das ist kein Muss, aber es kann ein Hinweis sein.

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