Dégorgement à la Glace

Método de regurgitação. Os pescoços das garrafas de champanhe estão imersos em uma solução de congelamento. Isto torna quase seguro abrir as garrafas de champagne. A razão, os sedimentos de levedura que se assentaram no fundo durante o processo de encavilhamento, têm que ser removidos. Atualmente, é o método mais comum.