Champanhe Chartogne Taillet
Oprimeira menção documentada da atividade vitivinícola da família Taillet na aldeia de Merfy data de 1683. Merfy, no Massif de St-Thierry a noroeste de Reims, não é o cruzeiro mais conhecido hoje, mas é conhecido por seus vinhos desde a Idade Média: Foi mencionado no século XIII por Pardulus, Bispo de Laon, em uma carta ao Arcebispo Hincmar, e de fato a vinha que ele chamou de Chemin de Reims ainda é utilizada hoje pelo Chartogne-Taillet Champanhe cultivado. Em 1775, Sir Edward Barry escreveu que "entre os vinhos do rio, Auvillers e Epernay são os mais estimados, e entre os vinhos da montanha, Selery e St Thyery". Como o cruzeiro mais famoso do Maciço, Merfy teria sido praticamente sinônimo do nome St-Thierry, e que ele foi mencionado ao lado de Sillery na época foi de fato um grande elogio.
Hoje, o Chartogne-Taillet Champagne é o único Récoltant-Manipulans da aldeia. A família Chartogne chegou em Merfy em 1870, e em 1920 Marie Chartogne casou-se com Étienne Taillet e criou a fazenda Chartogne-Taillet. Philippe Chartogne e sua esposa Élisabeth assumiram a propriedade em 1978, e desde então, Philippe Chartogne e sua esposa 2006 seu filho Alexandre é responsável pelas adegas e pelos vinhedos. Notavelmente, a família Taillet manteve um diário de viticultura e vinicultura que remonta a Fiacre Taillet, que nasceu em 1700. Você pode ler isto quando visitar a vinícola hoje, e tanto Philippe como Alexandre continuam a tradição familiar na forma de comentários sobre colheitas, condições climáticas, rendimentos e outros dados vitivinícolas.
Alexandre Chartogne trabalhou em um palco com Anselme Selosse, que influenciou fortemente suas idéias sobre a viticultura. Hoje, todas as parcelas da Chartogne são aradas onde possível e numerosas culturas de cobertura são cultivadas entre as fileiras de videiras. A viticultura visa acima de tudo preservar e expressar as características dos vários terroirs de Merfy. "O que é especial no Merfy é que temos argila e areia sobre o giz", diz Alexandre, "então as videiras vivem em dois ambientes diferentes". É importante que as raízes penetrem profundamente no solo para ganhar mineralidade real, e às vezes nossas raízes descem mais de 20 metros". Cada parcela é vinificada individualmente e a fermentação ocorre principalmente em tanques de aço inoxidável, embora cada vez mais vinhos sejam feitos em barris usados e ovos de concreto.
Chartogne-Taillet é um dos principais produtores de vinho da região mais setentrional de Champagne, perto de Reims. Philippe e Elisabeth Chartogne, claramente influenciados pela Borgonha, criam, de longe, o Champagnes mais claro e mais picante da região em Merfy. A conexão pessoal com Champanhe Jacques Selosse não deve ser mal julgado. Todos os champanhes foram perfeitamente desenvolvidos, especialmente na vinha, e amadureceram por um tempo acima da média na adega, resultando em um corpo fino e complexo.
O clássico de Chartogne-Taillet, que traça sua tradição como vinícola até 1515, é o Sainte Anne Brut.
Endereço:
Chartogne Taillet
37-39, Grande-Rue
51220 Merfy France
telefone: (33) 326 031017
fax: (33) 326 031915