Champanhe Ayala
Oyala Champanhe foi fundada em 1860 em Aÿ. Sua cuvée é a Grande Cuvée.
Ayala Champanhe pertence ao grupo familiar Bollinger. Champanhe Ayala é uma das mais antigas champagne houses estabelecidas.
A propriedade da champagne house exclusiva Ayala está localizada a poucos quilômetros ao sul de Reims, na cidade de Aÿ. A idéia comercial foi acendida, como tantas vezes na vida, por uma história de amor. Raphael Edmond Louis Gonzague de Ayala, filho de um diplomata colombiano, casou-se com o amor de sua vida em Aÿ, no coração de Champagne. Com estreitos laços com a região, ele adquiriu vinhedos lá e fundou a casa Ayala em 1860. Após várias mudanças de propriedade durante seus quase 150 anos de história, o Ayala tem pertencido desde 2005 ao grupo familiar Bollinger, que desde então tem enriquecido o desenvolvimento desta empresa tradicional com novos impulsos. O terreno calcáreo no qual o Champagne Ayala é fundado também desempenha um papel decisivo no sucesso da marca. Nas colinas ao redor de Reims, os Montagne de Reims e os Côtes de Blancs, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay amadurecem em uma tríade harmoniosa de clima, solo e cuidados. O solo giz proporciona a base natural para o caráter único do champanhe. Uma mistura habilidosa de cuvée completa esta impressão. O Ayala também possui uma rede de três quilômetros de adegas localizadas de 20 a 25 metros abaixo de uma vinha na camada de giz, proporcionando as melhores condições para a longa maturação desses champanhes.
Em 2005, a família Bollinger comprou a bela propriedade com a intenção de devolver-lhe sua força original: Para Champagne AYALA começou um período de renovação, com uma renovação completa das ferramentas de produção e a chegada de novas equipes. Hoje, a casa emprega cerca de quinze pessoas e preserva o espírito de família de suas origens.
Independente e familiar, o Ayala ainda significa champanhe de alta qualidade, que é apreciado mundialmente e é conhecido por sua elegância e frescor.
Endereço:
CHAMPAGNE AYALA
1, rue Edmond de Ayala - 51160 Aÿ
Telefone : +33 (0)3 26 55 15 44