Champanhe Ayala
Oyala Champanhe foi fundada em 1860 em Aÿ. Sua cuvée é a Grande Cuvée.
Ayala Champanhe pertence ao grupo familiar Bollinger. Champanhe Ayala é uma das mais antigas champagne houses estabelecidas.
Das Gut des exklusiven Champagnerhauses Ayala liegt nur wenige Kilometer südlich von Reims in der Stadt Aÿ. Gezündet wurde die Geschäftsidee wie so oft im Leben von einer Liebesgeschichte. Raphael Edmond Louis Gonzague de Ayala, Sohn eines kolumbianischen Diplomaten, heiratete die Liebe seines Lebens in Aÿ, im Herzen der Champagne. In enger Verbundenheit mit der Region erwarb er dort Weinberge und gründete 1860 das Haus Ayala. Nach einigen Besitzerwechseln während der fast 150-jährigen Geschichte gehört Ayala seit 2005 ao grupo familiar Bollinger, que desde então tem enriquecido o desenvolvimento desta empresa tradicional com novos impulsos. O terreno calcáreo no qual o Champagne Ayala é fundado também desempenha um papel decisivo no sucesso da marca. Nas colinas ao redor de Reims, os Montagne de Reims e os Côtes de Blancs, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay amadurecem em uma tríade harmoniosa de clima, solo e cuidados. O solo giz proporciona a base natural para o caráter único do champanhe. Uma mistura habilidosa de cuvée completa esta impressão. O Ayala também possui uma rede de três quilômetros de adegas localizadas de 20 a 25 metros abaixo de uma vinha na camada de giz, proporcionando as melhores condições para a longa maturação desses champanhes.
Em 2005, a família Bollinger comprou a bela propriedade com a intenção de devolver-lhe sua força original: Para Champagne AYALA começou um período de renovação, com uma renovação completa das ferramentas de produção e a chegada de novas equipes. Hoje, a casa emprega cerca de quinze pessoas e preserva o espírito de família de suas origens.
Independente e familiar, o Ayala ainda significa champanhe de alta qualidade, que é apreciado mundialmente e é conhecido por sua elegância e frescor.
Endereço:
CHAMPAGNE AYALA
1, rue Edmond de Ayala - 51160 Aÿ
Telefone : +33 (0)3 26 55 15 44