Salon Champagne
Salon Champagne
DE CHAMPAGNEFABRIKANT SALON WERD OPGERICHT IN 1921 IN LE MESNIL-SUR-OGER. ZIJN CUVÉE IS S.
SALON BEHOORT TOT DE FAMILIE GROEP LAURENT-PERRIER.
Eugène-Aimé Salon, die rijk was geworden door de bonthandel, verwierf een hectare van de beste Champagne Crus van het wijngebied Champagne. Zijn doel was om de best mogelijke champagne te produceren voor hemzelf en zijn gasten. De basis hiervoor was de locatie "Le Mesnil", het terroir van de "Côte des Blancs", en wat hij beschouwde als de beste druivensoort, Chardonnay. Na aanvankelijk uitsluitend voor eigen gebruik te hebben gevinifieerd, commercialiseerde hij vanaf 1921 zijn vintage champagne. Salon produceert in geselecteerde jaren uitsluitend Blanc de Blancs Champaner wijnen als cuvée. In de 20e eeuw, 37 Vintages voorbestemd voor dit. De eigen wijngaarden van Le Mesnil leveren slechts ongeveer een zesde van de druivenproductie voor basiswijnen; de rest wordt aangekocht op de sterk gereglementeerde markt voor Champagnebasiswijn. Net als bij het begin van de productie wordt nog steeds veel belang gehecht aan een kwaliteitsgericht kelderbeheer. De wettelijk voorgeschreven minimale opslagtijd van drie jaar voor vintage champagne is duidelijk overschreden. In de regel worden de produkten pas na tien jaar op de markt gebracht, hetgeen uiteraard overeenkomstige opslagcapaciteiten vereist en tot een grote kapitaalinbreng leidt. Champagne Salon maakt sinds 1988 deel uit van de handelsgroep Laurent-Perrier.
Adres:
Salon Champagne
5, rue de la Brèche-d'Oger
F-51190 Le Mesnil-sur-Oger
Telefoon: +33326575165
Fax: +33326577929