Raymond Boulard Champagne
De champagnefabrikant Raymond Boulard werd in 1952 in La-Neuville-aux-Larris opgericht. Zijn Cuvée is Vieilles Vignes.
Raymond Boulard is een onafhankelijke champagneproducent.
Onder de zeer nuchtere wijnbouwers in de Champagne behoort tot de Boulard familie. De Boulards verbouwen al 217 jaar wijn in de Champagne. Zij belichamen nog steeds de wijnbouw van de Champagne en niet de benadering van winstmaximalisatie door branding. Ze zijn natuurlijk niet de enigen, maar dit type wijnmaker in de Champagne is veel te veel verstrikt in het geratel van de grote huizen en hun manier van wijn maken Champagne op de markt te brengen als een luxe. De wijngaarden van Boulard liggen in verschillende crulages - afhankelijk van de druivensoort De druiven worden in kleine mandjes naar de wijnmakerij gebracht, zodat ze heel blijven. Wijnmakers als de Boulards produceren uitstekende wijnen, zoals de wijnmakers hun champagnes vaak zelf noemen, die niet per se bedoeld zijn voor dagelijks genot. Alleen is er niets opschepperigs aan de wijnen: puur en helder, de fijne aroma's van de Boulard - champagnes komen tevoorschijn en geven rustig plezier. Ze zijn een beetje het tegenovergestelde van knallende kurken. De naam Raymond staat voor de vader van de huidige eigenaren: hij produceerde zijn eerste champagne op een klein stukje grond in 1952. Tegenwoordig beheren zijn drie kinderen het landgoed van 10 hectare. Francis Boulard geniet meer bekendheid: hij heeft een altijd actuele, informatieve en humoristische blog waarin hij het leven van een champagne-wijnmaker beschrijft. De wijngaarden van Boulard zijn verdeeld over 10 crus en één Grand Cru locatie. De drie klassieke rassen Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay worden geteeld in de Vallée de la Marne en de Montagne de Reims. De Boulards bewerken een deel van de wijnstokken op een gecertificeerde biodynamische manier. Met name Francis Boulard is bevriend met verschillende biologische wijnboeren en wisselt met hen kennis en ervaring uit. Het huis Boulard produceert heel verschillende cuvées en gebruikt verschillende vinificatiemethoden: sommige wijnen rijpen in kleine houten vaten, de malolactische gisting wordt onderbroken voor de frissere champagnes en volledig doorlopen voor de vollere. Alle champagnes hebben één ding gemeen: de gisting vindt spontaan plaats met de natuurlijke gisten. Dit getuigt van de gezonde conditie van de wijnstokken en de hoge normen van Boulard. De wijnen zijn dus moeilijker te maken, maar ontwikkelen complexere, door het terroir beïnvloede aroma's met karaktervolle smaken.
Adres:
Jeanne et Francis Boulard
Route Nationaal 44
51220 CAUROY LES HERMONVILLE Frankrijk
Telefoon: (33) 03.26.61.50.54
Fax (33) 03.26.61.54.92