Locaties & Reizen in de Champagne
Bijna elke champagneliefhebber zal zich op een bepaald moment in zijn of haar leven wenden tot de Reizen om de glooiende heuvels in het hart van Frankrijk te bezoeken. Naar waar de edele wijnstokken hun gouden bloed produceren.
Voor de schrijver van deze regels betekent dit (helaas) een reis om de wereld. De meeste Europese kenners hebben het beter. De uitstekend uitgebouwde route tussen Saarbrücken en Reims neemt immers slechts drie tot vier uur in beslag. De reis voert door gebieden die voor de ogen van een Duitse stedeling zowel mooi als onbewoond lijken.
En een reis is de moeite waard, niet alleen voor champagneliefhebbers! Hoewel het een zonde zou zijn om de edelste schat van het land met minachting te behandelen tijdens een bezoek. Wij willen u enkele seizoenstips geven die u kunnen helpen bepalen wanneer u gaat reizen:
* April:
De winter is net voorbij en nu al komen de wijnstokken weer tot leven. Het sap schiet in de gesnoeide takken, die nu één voor één worden afgebonden. Overal in het land zie je de wijnboeren dit werk doen, dat ze liever niet overlaten aan onervaren helpers.
* Mei:
De eerste warme zonnestralen. Nu moeten de zwakke scheuten in de wijngaarden worden gesnoeid, zodat de sterke ranken voldoende voedingsstoffen krijgen.
* juni-juli - augustus:
De rustigste tijd van het jaar! Het meeste werk wordt nu door de zon gedaan. De wijnboeren zorgen er gewoon voor dat elke wijnstok en elke tak er genoeg van opvangt. Tijd genoeg om te genieten van de geneugten van de meestal warme zomer.
* September:
De oogst begint en daarmee een druk leven. Op de beste locaties met de meest waardevolle wijnstokken gaan de druivenoogsters nu met hun scharen door de rijen, net als vroeger. "Volle oogstmachines", zoals ze tegenwoordig meestal in de industriële wijnbouw worden aangetroffen, worden voor dit werk ongeschikt geacht.
* Oktober:
De gouden maand. Terwijl in sommige wijngaarden de oogst net ten einde loopt, begint in andere wijngaarden het zwaarste werk al: de oude wijnstokken, die vaak al 40 jaar of meer dragen, worden weggesnoeid en maken plaats voor nieuwe aanwas.
* November en december:
Maanden gewijd aan zorg. Nu is het ook belangrijk om de grond te beschermen tegen te strenge vorst in de volgende maanden. Op sommige plaatsen worden hiervoor speciale plantenmengsels in de rijen wijnstokken geplant. Vaak wordt echter een verwarmend kussen voor de gevoelige wortels gecreëerd met afgewisseld stro.
* Januari - februari - maart:
King Frost, of vaak gewoon Baron Drizzle, regeert hier. De wijnboeren gebruiken de tijd om feest te vieren. Vincentius, de hoeder van de wijngaarden, wordt ook geëerd en een bijzonder plechtige dag wordt aan hem gewijd.
Zoals u kunt zien, is elk seizoen in de Champagne hun charme. De wijnhuizen daar zijn gastvrij en bieden vaak genoeg programma's voor de geïnteresseerde bezoeker! Een van de vele voorbeelden is de wijnbouwer A. Jacquart et fils. Hier is een bezoek vooral de moeite waard tijdens het oogstseizoen in september. Hij combineert vakkennis met culinaire hoogstandjes:
Een kelderrondleiding op drie niveaus:
- Mechanische reumage op het eerste niveau.
- Overzicht van o.a. de degorgering en dosering op het tweede niveau
- Op het derde niveau bevindt zich onder andere een klassieke 4.000 kg "Vaslin" horizontale pers.
- Evenals een rondleiding door de roestvrijstalen tanks.
- Een beetje champagne
- Een heerlijke lunch.
Maar ook een verblijf op kleinere landgoederen is de moeite waard. Hier vindt u vaak uitstekende Champagne ontdekken. Als dit soort ontdekkingen u aanspreken, mag u de Route de Champagne niet missen.