Gyropalette

Een gyropalette is een computergestuurd, door elektromotoren aangedreven schudrek dat het (dode) gistbezinksel na de tweede gisting naar de hals van de fles verschuift. Deze machines ratelen dag en nacht ononderbroken door en verkorten de tijd die nodig is om met de hand te ratelen in traditionele rateltafels van 2 - 3 maanden tot 1 - 2 weken. Bovendien is voor het joggen van bijvoorbeeld 1 miljoen flessen met joggingtafels een werkoppervlak van ca. 2.000 vierkante meter nodig, terwijl gyropaletten slechts ca. 400 vierkante meter in beslag nemen. Handmatig joggen gaat ook gepaard met hoge personeelskosten. Een gyropalette kan dus veel voordelen bieden, vooral voor een groot champagnehuis.
Ein Patent für eine machine à remuer wurde zwar bereits 1875 eingetragen, die Maschinen boten jedoch erst Anfang der 70er Jahre zufriedenstellende Resultate. Heute sind Gyropalette-Maschinen bei vielen Häusern eine Selbstverständlichkeit. Beim renomierten Hause G.H. Mumm beispielsweise werden seit 1985 ca. 80% der ca. 11 Mio. Flaschen pro Jahr maschinell gerüttelt.

nl_NLNederlands