Dégorgement à la Glace

Methode voor het lossen. De halzen van de champagneflessen worden ondergedompeld in een vriesoplossing. Dit maakt het bijna veilig om de flessen champagne te openen. De reden hiervoor is dat de gistbezinksels die zich tijdens het riddlingproces op de bodem hebben afgezet, moeten worden verwijderd. Het is momenteel de meest gebruikelijke methode.