Raymond Boulard シャンパン
シャンパンメーカー「Raymond Boulard」は、1952年にラ・ニューヴィル・オ・ラリスで創業しました。彼のキュヴェはヴィエイユ・ヴィーニュ。
Raymond Boulardは独立系のシャンパン生産者です。
の非常に地道なワイン生産者の中には、このような人もいます。 シャンパン は、ブーラード家に属しています。Boulards家は217年前からシャンパーニュ地方でワインを栽培しています。彼らは今でもシャンパーニュ地方のブドウ栽培を体現しており、ブランド化して利益を最大化するアプローチではありません。もちろん、これは彼らだけではありませんが、シャンパーニュ地方のこの種の醸造家は、大手メゾンのおしゃべりや、彼らのやり方にとらわれすぎています。 シャンパン を贅沢品として売り出す。ブーラールの畑は、葡萄の品種によって異なるクリュラージュに位置しています。葡萄は小さな籠に入れられ、丸のままワイナリーに運ばれます。ブーラード家のようなワインメーカーは、ワインメーカー自身がシャンパンと呼ぶことが多いように、必ずしも日常的に楽しむことを想定していない優れたワインを生産しています。ピュアでクリア、ブーラード・シャンパンの上質なアロマが現れ、静かな喜びを与えてくれるのです。ポッピングコルクに対するアンチテーゼのようなものです。レイモンという名前は、現オーナーの父親の名前に由来しており、彼は1952年に小さな土地で最初のシャンパンを造りました。現在は、3人の子供たちが10ヘクタールの敷地を切り盛りしている。フランシス・ブーラールは、シャンパン醸造家の生活を綴った、常に最新で有益かつユーモアのあるブログを運営しており、より多くの人に知られるようになっています。ブーラールの畑は10のクリュと1つのグラン・クリュにまたがっています。クラシックな3品種、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとモンターニュ・ド・ランスで栽培されています。ブーラード夫妻は、一部のブドウの木をビオディナミの認証を受けた方法で栽培しています。特にフランシス・ブーラールは、さまざまな有機栽培のワイン生産者と親交があり、知識や経験を交換している。木製の小樽で熟成させるワインもあれば、マロラクティック発酵を中断してフレッシュなシャンパンを造り、より豊かな表情を持つシャンパンは完全に通過させるなど、ブーラールは全く異なるキュヴェを造り、異なる醸造方法を用いています。すべてのシャンパンに共通しているのは、発酵が天然酵母で自然に行われることです。これは、ブドウの木が健康な状態であることと、ブーラールの高い基準を証明するものです。そのため、ワイン造りはより難しくなりますが、より複雑でテロワールの影響を受けたアロマと個性豊かなフレーバーが生まれます。
住所です。
Jeanne et Francis Boulard
国道44号線
51220 CAUROY LES HERMONVILLE フランス
電話:(33) 03.26.61.50.54
ファックス:(33) 03.26.61.54.92