ルイ・ローデラーのシャンパン
仝彼 シャンパン メーカーのルイ・ローデラーは1776年にランスで創業。そのキュヴェはクリスタルです。
ルイ・ロデラーは、独立系のシャンパン生産者です。
ルイ・ロデレールのメゾンは、常に高い品質で高い評価を得ています。また、シャンパーニュのメゾンの中でも最大規模であり、財政的にも強いとされています。ルイ・ロデレールは個人所有で、戦略的な一等地に約180ヘクタールのブドウ畑を持ち、平均品質評価は98%(うち約130ヘクタールは100%とされている)です。この素晴らしい自社畑の基盤があるからこそ、ロデレール家は70〜80%で年間200万本以上の自社畑の必要量を満たすことができ、また常に高い品質基準を達成することができるのである。さらにロデレールは、リムーザン産オークの大樽(いわゆるフードル、1,000〜5,000リットル入る)と約240個のステンレスタンク(1,960リットル、これもクリュごとに仕分ける)で、クリュごとに選別したリザーブワインを長期保存することにこだわっています。この大きなオーク樽は、最長で60年使用されます。ロデレールでは、リザーブワインの最終的なドザージュに特別な注意が払われています。ドサージュはほんのわずかな量ですが、この特別なワインの少量添加は、1%の割合でもシャンパンの味に永続的な影響を与えます。このようにロデレールでは、アッサンブラージュという高い芸術が、ドサージュという生産の最後のディテールに至るまで、最も重要視されているのです。ヴィンテージのないシャンパーニュは、3年から4年の瓶内熟成を経て、その効果を発揮します。一方、ヴィンテージ・シャンパンは、少なくとも5〜6年の貯蔵を楽しむものです。また、ロデレールのシャンパンは、ディスゴルジュマン後、約半年間瓶内で寝かせます。平均して約600万本のシャンパーニュが、メゾンの涼しいセラーでゆったりと澱とともに眠っています。このため、ヴィンテージレスのブリュット・プルミエから有名なプレステージ・キュヴェ・クリスタルまで、非常に優れたシャンパンの数々を生み出しています。の歴史に深く根ざしたルイ・ロデレールのメゾンです。 シャンパン 公式には1776年とされているが、作家で歴史家のトム・スティーブンソンは、その起源は1760年にはデュボア・ペール・エ・フィスというシャンパン・ハウスにあり、後にニコラ=アンリ・シュライダーの所有になったと記している。シュライダー氏は1827年に有能な甥のルイ・ロデレール(1798-1870)を自分の会社に採用した。6年後にシュライダーが亡くなると、ルイ・ロデレールはメゾンをロデレールと改名した。やがて、アメリカやイギリスで新たな市場を開拓することに成功する。また、その優れたシャンパンでロシア皇帝アレクサンドル1世を味方につけた。当時のシャンパンは現代の私たちの感覚からすると非常に甘かったのですが、皇帝は現代の通常の6倍以上の砂糖が入ったシャンパンを好んだそうです。ロデレールの死後、1870年に息子のルイ・ロデレール2世が、今や大きく成長した会社の経営を引き継ぎました。アレキサンダー2世もロデレールのシャンパンを熱烈に支持していた。皇帝のセラーマスターは、毎年ランスを訪れ、皇帝のための特別なシャンパンの製造を見学していたのです。その頃、ロシアではツァーリ一族にとって、政治的に困難な状況が続いていた。ロシアでは、皇帝一家や貴族の暗殺が頻繁に行われるようになった。そのためか、皇帝のセラーマスターは、ナポレオン3世のためにユージンMercierが特別にデザインした透明なシャンパンボトル(Réserve de l'Empereur Blanche)に特別な注意を払うようになったのです。このようなボトルを使えば、皇帝はボトルの中身を目視で確認できるため、毒入りシャンパンによる暗殺から逃れられる可能性が高くなる。1876年、ルイ・ロデレール家は初めて皇帝にシャンパンを届けた際、底が平らな透明なクリスタルガラス製の特別なボトルを使用しました(伝統を重んじるロデレール家は、今でも有名なクリスタル・シャンパンを底がくぼんでいない透明なボトルで届けています)。いずれにせよ、堅牢なクリスタルガラスで作られたシャンパンボトルには、従来のシャンパンボトルにあった、ボトルを強化する役割を持ち、シュールポワント(上蓋)を重ねるために必要なインデント(底面のくぼみ)は必要ありません。また、このくぼみが小型の爆発物を隠すのに使われたのではないかと、ロシア王室が懸念していたという古い噂もある。ルイ・ロデレールの新しいクリスタルボトル入りのシャンパンは、皇帝の宮廷で熱狂的に受け入れられました。この本はベストセラーになったが、長い年月を経て、ロシア10月革命(1917年)の直後に突然の終わりを迎えることになる。ルイ・ロデレール2世は1880年に急死し、妹のレオニー・オルリーが8年後に亡くなるまで後を継ぎました。死の床で、彼女は二人の息子、レオン・オルリーとルイ・ヴィクトール・オルリーに、自分たちの名前にロデレールという姓を加えるように頼んだのです。当時、ルイ・ロデレールのメゾンは、すでに年間250万本のシャンパンを出荷していました。1917年、ルイ・ロデレール社に経済危機が訪れ、ロシア革命により一挙にロシア市場の80%を失いました。また、当時のロシアの新政権は、ツァーリからロデレールへの多額の請求書を清算することに興味がなかった。ロデレール社にとって、この不愉快な経営状況をさらに危機的なものにしたのは、極端に甘くしたシャンパンの在庫が大量に残っていて、それを売る先がないことであった。結局、このメゾンは、実際に皇帝の宮廷用に生産されていたこれらの甘いシャンパンを、結局、南米に大量に委託販売することができたのである。レオン・オルリー=ロデレールは1932年に死去。未亡人のカミーユ・オルリー=ロデレールは、その後42年間、ルイ・ロデレール家の家督を継いだ。彼女の粘り強さと巧みなマーケティングによって、既存の市場シェアは拡大し、ロデレールのシャンパンのために新しい国際市場を絶えず開拓し、1930年代にはメゾンのブドウ畑の所有面積を拡大させたのです。進取の気性に富むオルリー=ロデレール未亡人は、今日、歴史的に有名なクリコ未亡人やBollingerと同列に語られている。第二次世界大戦後、有名なプレステージ キュヴェ クリスタル - シャンパーニュが再導入されましたが、この素晴らしいキュヴェは、当時皇帝のために行われていたような、膨大な甘みを免れることができるようになったのです。1975年、マダム・オルリー=ロデレールは亡くなり、娘のマルセル・ルゾーと息子のジャン=クロード・ルゾーにシャンパンメゾンを託し、現在も順調に経営が続けられています。ジャン・クロード・ルゾーは、メゾンのシャンパンに関して完璧主義者と言われてきた。彼の指針は、間違いなく「量より質」である。ワイン醸造家として訓練を受けた彼は、例えば、はるかに高い収量とシャンパーニュを生産することができるであろう、ある種の肥料を畑に与える方法を意図的に避けました。シャンパーニュの厳しいテロワールは、常にブドウの木を苦しめてきました。ブドウの木は常に根に苦労しているが、それこそが彼らの黄金の血に独特の風味を与えているのだ。肥料を多く与えるとブドウの木の量は増えますが、同時に風味の質も変わってきます。さらに、ジャン・クロード・ルゾーは、長期貯蔵された膨大な量のワインと若いワインとの微妙なバランスを保ち、将来のシャンパンの適切なブレンドを常に完全にコントロールできるようにしているのです。Jean-Claude Rouzaudは、シャンパーニュ地方にあるロデレールのブドウ畑の追加拡張の責任者でもあり、オーストラリア、ポルトガル、北カリフォルニアのブドウ畑も買収しています。例えば、カリフォルニアのアンダーソン・ヴァレーでは、すでにロデレール社が「ロデレール・エステート・ブリュット・アンダーソン・ヴァレー・レルミタージュ」という素晴らしいスパークリングワインを生産し、アメリカのワイン愛好家を唸らせている。1996年からは、息子のフレデリック(現在6代目)が積極的に参加している。ロデレールは様々なシャンパンを製造しており、それぞれに個性があります。一般的に、このメゾンのシャンパンは、特にフルーティでフルボディー、幅広いアロマの繊細さがあると愛好家に評価されています。ロデレールの大木樽の貴重なリザーブワインを惜しみなくブレンドすることで、さらにバニラとハチミツの香りを加えています。 また、ロデレールのシャンパンは、他の多くのシャンパンと異なり、購入後、特に長期間(適切に)保存することができるという評価を受けています。多くの愛好家は、このワインが熟成に適していると考えています。愛好家の中には、ロデレールのシャンパンの中には、15年まで保存することを薦める人もいます。しかし、熟成可能なシャンパンが常に「良い」ということではなく、このタイプのシャンパンは、熟成年数とともに、シャンパンの基本的な性格を変えずに、他の側面が多少後退する一方で、新しい魅力を発揮するのです。メゾンの「フラッグシップ」は「ルイ・ロデレール ブリュット プルミエ」です。ヴィンテージのないトップシャンパーニュです。約62~65%のピノ・ノワール、約8%のピノ・ムニエ、約30%のシャルドネから造られています。ブレンドには、最大で20%の古いリザーブワインが含まれています。このシャンパンは澱の上で最長4年間熟成され、特にフルーティーでフルボディーであることが特徴です(ピノ・ノワールの樹が豊かに表現されているため)。さらに、オーク樽で貯蔵された古いリザーブワインとブレンドすることで、心地よいバニラのニュアンスを獲得しています。このシャンパンは、食前酒として、または完全なメニューの高貴な伴奏として、あらゆるシーンに適しています。ルイ・ロデレールのカルト・ブランシュは、デミ・セックのシャンパン、つまりデザートと一緒に飲むのに最適なシャンパンなのです。基本的にはフルーティなブリュット・プルミエでもあるが、残留する甘みがかなり強い。ドゥミ・セック・シャンパーニュの最高峰のひとつとされているが、生産量は比較的少なく(そのためワイン業界ではかなり珍しい)、このシャンパーニュを飲んでいる人は少ない。このメゾンのヴィンテージ・シャンパンは、「ルイ・ロデレール・ブリュット・ヴィンテージ(ミレジメ)」と呼ばれています。使用品種は、ピノ・ノワール約66%、シャルドネ約34%です。ヴィンテージ・シャンパンは、ロデレール家の涼しいセラーで少なくとも5〜6年貯蔵されるのが効果的です。ヴィンテージ・ブリュット1990は傑出していると言われています。1993年のヴィンテージは、当初、一部の鑑定家により、まだ保存が必要なヴィンテージと分類されていましたが、現在では、素晴らしいヴィンテージシャンパンであることに疑いの余地はありません。ルイ・ロデレールのヴィンテージ・シャンパンは、豊かな果実味と花のような香り、はっきりとした骨格、そして確かなフルボディが特徴で、シャンパン愛好家にとって楽しい選択肢のひとつです。ルイ・ロデレールのブラン・ド・ブランは、コート・ド・ブランの最高の立地にある無数のシャルドネの樹(有名なアヴィーズ周辺の30haの自社畑とクラマン周辺の独占契約畑を含む)との素晴らしい「つながり」を切り札としています。また、これらはヴィンテージ・シャンパン(ミレジメ)です。どのワインも非常にフルボディで、リッチでパワフル、そしてフルーティ(柑橘類やメロンの香りがするものもある)なので、ほとんどの料理と相性がいい。ルイ・ロデレール ヴィンテージ ブリュット ロゼ(ミレジメ)は、約70~80%のピノ・ノワールと約20~30%のシャルドネを使用したヴィンテージ・シャンパーニュです。こちらもヴィンテージシャンパンです。柔らかで淡いサーモン色の奥には、最高のピノ・ノワールの樹ならではの力強い果実味と、シャルドネのエレガントさが同居する本格的なシャンパーニュがあります。この色は、伝統的なマセラシオン、またはピノ・ノワールの黒ブドウの果皮を使った巧みなマセラシオンによって実現されます。そこで、有名な「ルイ・ロデレール・クリスタル」に行き着く。クリスタルは、ロシア皇帝の時代にはすでに人気のあるキュヴェだった。今日の同名のプレステージ・キュヴェは、ロデレール家が昔と同じように心を込めて生産している(著者は、当時の皇帝たちよりも、今の私たち愛好家への心遣いを疑っているくらいだ!)。クリスタルのシャンパンは、約50〜60%のピノ・ノワールと約40〜50%のシャルドネから作られるヴィンテージ・シャンパンです。ロデレール社はこの最高級シャンパンのために、自社のクリュから最も厳選されたワインのみを使用しています。ジャン・クロード・ルゾーと、ジャン・バティスト・レカイヨンなどの有名なセラーマスターが、この種のシャンパンを素晴らしいアッサンブラージュで作り、このシャンパンをメゾンで長期間熟成させた後、ついに出荷に至ると、すぐに愛好家が現れ、このシャンパンはしばしば高級木材でできた棺に収められて購入されています。また、透明なボトルは特別な黄色のセロファンで包まれており、ネオンや太陽光から出る紫外線(シャンパンに有害)を最大98%吸収します(このセロファンは保管中に剥がさないようにしましょう!)。クリスタルはとにかく希少価値が高く、需要が高いため、商人にとって値下げは非常に珍しいとされています。クリスタルのブドウは、例外なくロデレールの自社畑のブドウを使用しています。すべて ヴィンテージ は、抜群に優れていると同時に、どこか個性的なんです。例えば、Cristal 1990は非常にリッチなシャンパンとして愛好家に伝わりますが、Cristal 1993は直接比較するとはるかに優しい印象を与えます。しかし、どちらもエレガントな絹のような質感、果実の繊細な表現、そしてほのかなトーストの風味があり、納得のいく味わいです。クリスタル・ロゼ・ミレジメは、非常に希少価値の高いシャンパンであり、一部の愛好家の間では、史上最高のロゼ・シャンパーニュと見なされています。1974年ヴィンテージで初めて導入された。濃い色のブドウの果皮を使った伝統的なマセラシオンで色付けされています。ブドウ品種は、ピノ・ノワールが約70%、シャルドネが約30%です。1988年ヴィンテージは、特別に貯蔵性が高く、非常に貴重で、比類のない美しさで今も愛好家を魅了し続けていると言われています。ルイ・ロデレールのシャンパンの複雑で高価な歴史を知れば、「普通の」シャンパンファン(このレポートの著者もその一人である)には手が届かないものであろうと推測されるかもしれない。幸いなことに、このようなことはありません。例えば、ロデレールの素晴らしいシャンパン「ブリュット・プルミエ」は、どんな予算にも合うのです。もちろん、クリスタルのような特別なシャンパンはもっと高価ですが、この最高級シャンパンを楽しむためには、もはや皇帝であることが前提条件ではありません。
住所です。
シャンパーニュ・ルイ・ローデラー
21, boulevard Lundy, CS 40014
51722 ランス・セデックス
フランス
Tél.+33 (0)3 26 40 42 11
http://www.louis-roederer.com