歴史的なブドウ品種｜シャンパーニュのすべて

忘れられたシャンパーニュのブドウ品種多くの人は、シャンパーニュ地方とシャンパーニュの生産に7つのブドウ品種が認められていることを知らない。2つの黒ブドウ品種と5つの白ブドウ品種である。ここ数十年、シャンパーニュ地方で栽培され、シャンパーニュの生産に使用されているのは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種のみである。その背景には、収量の最適化がある。現在、シャンパーニュ地方のブドウ畑の99.7%は、この3品種が栽培されています。

シャンパーニュ地方の歴史的なブドウ品種の栽培を継続し、後世に残すことを約束しているワイン生産者もいます。ほとんど歴史のない4種類のブドウ品種は、すべて白ワイン用のブドウ品種です。アルバン、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、ピノ・グリです。この4品種の栽培面積は、シャンパーニュ地方の総栽培面積の0.3%にも満たない。

とはいえ、白ワイン用の4つのブドウ品種には存在意義があります。忘れ去られようとしているこれらのブドウ品種から作られる素晴らしいシャンパンは、フルーリー家の「フルーリーノーツブランシュブリュットナチュレ」や、ワインメーカーのノエル・ルブロンド＝ルノワールの「キュヴェペルルドゥディゼ」など、単一品種のピノ・ブランを使ったシャンパンの例で見ることができます。シャンパーニュ・ノエル・ルブロンド＝ルノワールは、単一品種のアルバン・シャンパーニュ「キュヴェ・アルバン」も生産しています。これらのシャンパンは単一品種であり、通常は単一畑のシャンパンであるため、これらのシャンパンは当然ながら非常に良い年にしか生産されません。

この品種は小さな畑でしか栽培されていないため、生産量は年間で最大600本に制限されています。

アルベーヌはシャンパーニュ地方、それもコート・デ・バルでのみ栽培されている土着品種である。単一品種のアルベーヌ・シャンパーニュを生産しているのは、（2019年現在）わずか3軒のみである。しかし、このシャンパーニュを試飲したことのある人なら、誰でも引っかかる可能性があるのでご注意を。