シャンパン

厳しく規制されたブドウ畑と、明確な製造工程（瓶内発酵による炭酸ガスの発生）を持つワイン生産地域（パリ北部のシャンパーニュ地方）で生産されるスパークリングワイン。
フランス北部に位置するランスとエペルネの2都市周辺には、石灰質の多い斜面に約3万ヘクタールのブドウ畑が広がっています。これらの畑で作られたワインだけが、シャンパンになることができるのです。

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