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シャンパン

Schaumwein, der in einem klar abgegrenzten Weinbaugebiet (in der シャンパン nördlich von Paris) bei streng geregeltem Rebbau sowie mit eindeutig definiertem Herstellungsverfahren (Erzeugung der Kohlensäure durch Flaschengärung) produziert wird.
Rund um die beiden Städte ランス und Epernay, im Norden Frankreichs gelegen, befinden sich etwa 30.000 Hektar Rebland an stark kreidehaltigen Abhängen. Ausschließlich Weine aus diesen Reblagen können zu シャンパン verarbeitet werden.

(L.: campagnia – die Ebene, Fr.: champ – das Feld)

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