嗚呼

Ay (PLZ 51160) ist eine kleine Gemeinde in Frankreich, in der Champagne Region Montagne de Reims. Ay wurde 2016 mit Bisseuil und Mareuil-sur-Ay, zu einer neuen Gemeinde fusioniert, die den Namen Ay-Champagne trägt. Die Ortschaft Ay besteht aus 3923 Einwohnern (Stand 2016). Die neue Gemeinde Ay-Champagne besteht aus 5741 Einwohnern (Stand 2016). Ay befindet sich rund drei Kilometer östlich von Épernay, am rechten Ufer der Marne und des Marne Tals.

Ayは、シャンパーニュ地方の格付けであるグラン・クリュの地位を持っています。Ayのブドウ畑は356ヘクタールに及び、315ヘクタールには主にピノ・ノワールが植えられています。ピノ・ムニエは約10ヘクタール、シャルドネは約31ヘクタールしか植えられていません。ブドウ畑は村の背後から始まり、ディジーとミュティニーに接する200mまでの比較的急な斜面に広がっています。最高品質のブドウはAyの真後ろで、斜面、窪み、谷間からなる宝石のように育っています。

ブドウは斜面とこの場所自体によって風から守られ、独特の微気候を作り出しています。この保護のもとで、ブドウは非常によく熟します。谷の中央部には、シャンパンハウス「Bollinger」が所有する有名な単一畑「Côte aux Enfants」があります。Bollingerでは、単一品種のCôte aux Enfantsのスティルワインをごく少量生産していますが、入手は非常に困難です。また、このワインは非常に良い年にしか生産されません。Bollingerは、この赤ワインをバリックで熟成させます。

Ay Champagner beeindrucken mit einem guten Alkoholgehalt. Sie sind voll, kräftig, dabei von hoher Finesse, bei elegantem Bukett.

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