Raymond Boulard Champagne
Il produttore di champagne Raymond Boulard è stato fondato nel 1952 a La-Neuville-aux-Larris. La sua Cuvée è Vieilles Vignes.
Raymond Boulard è un produttore indipendente di champagne.
Tra i viticoltori con i piedi per terra del Champagne appartiene alla famiglia Boulard. I Boulard coltivano vino nella Champagne da 217 anni. Incarnano ancora la viticoltura dello Champagne e non l'approccio di massimizzazione del profitto attraverso il branding. Non sono soli in questo, naturalmente, ma questo tipo di viticoltore in Champagne è troppo preso dal clamore delle grandi case e dal loro modo di fare il Champagne di commercializzare come un lusso. I vigneti di Boulard sono situati in diversi crulages - a seconda della varietà di uva L'uva viene portata in cantina in piccole ceste in modo che rimanga integra. Produttori come i Boulard producono vini eccellenti, come spesso vengono chiamati i loro champagne, che non sono necessariamente destinati al consumo quotidiano. Solo che non c'è nulla di vanaglorioso nei vini: puri e limpidi, i fini aromi degli champagne Boulard appaiono e danno un piacere tranquillo. Sono un po' l'antitesi dei tappi di sughero. Il nome Raymond sta per il padre degli attuali proprietari: egli produsse il suo primo champagne su un piccolo appezzamento di terreno nel 1952. Oggi i suoi tre figli gestiscono la tenuta di 10 ettari. Francis Boulard gode di maggiore pubblicità: gestisce un blog sempre aggiornato, ricco di informazioni e di umorismo, in cui descrive la vita di un produttore di champagne. I vigneti di Boulard sono distribuiti su 10 crus e un sito Grand Cru. Le tre varietà classiche Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay sono coltivate nella Vallée de la Marne e nella Montagne de Reims. I Boulard coltivano parte delle vigne in modo biodinamico certificato. Francis Boulard, in particolare, è amico di diversi viticoltori biologici e scambia con loro conoscenze ed esperienze. La casa Boulard produce cuvée molto diverse tra loro e utilizza metodi di vinificazione differenti: alcuni vini maturano in piccole botti di legno, la fermentazione malolattica viene interrotta per gli champagne più freschi e portata a termine per quelli più corposi. Tutti gli champagne hanno una cosa in comune: la fermentazione avviene spontaneamente con i lieviti naturali. Questo testimonia lo stato di salute delle viti e gli elevati standard di Boulard. I vini sono quindi più difficili da produrre, ma sviluppano aromi più complessi e influenzati dal territorio, con sapori pieni di carattere.
Indirizzo:
Jeanne et Francis Boulard
Percorso Nazionale 44
51220 CAUROY LES HERMONVILLE Francia
Telefono: (33) 03.26.61.50.54
Fax: (33) 03.26.61.54.92