Ruinart

La casa Ruinart è stata fondata il 1° settembre 1729. Un drappiere di nome Nicolas Ruinart (1697-1769) era solito offrire ai suoi clienti, oltre alla stoffa, anche il vino della sua vigna. Suo zio era Dom Thierry Ruinart (1657-1709), un monaco che originariamente apparteneva all'ordine benedettino Congrégation de S.Maur.

1682 wurde Dom Ruinart von Dom Jean Mabillon als Assistent nach Saint-Germain-des-Prés in Paris beordert. Unter Mabillon erlernte er die griechische Sprache und entwickelte gleichzeitig großes Interesse an der Historie der Märtyrer. Bei der Suche nach stichhaltigen Aufzeichnungen besuchte er zahlreiche Abteien im Elsass und in Lothringen. Später wirkte Dom Thierry Ruinart bei der Erstellung der Acta Sanctorum der Benediktiner mit. Zur Zeit seines Aufenthaltes in der berühmten Abtei in Hautvillers (gemeinsam mit dem berühmten Mönch Dom Pérignon) galt der hoch studierte Dom Ruinart längst als ein sehr prominenter Mönch.

Dom Ruinart si ammalò improvvisamente ad Hautvillers e vi morì dopo 17 giorni di malattia a soli 52 anni. Fu poi sepolto nella chiesa dell'abbazia. Ispirato dall'importante zio, Nicolas Ruinart si dedicò alla tecnica enologica dei monaci benedettini, considerata eccellente. La domanda del suo vino pregiato crebbe costantemente fino a superare quella dei suoi tessuti.

A partire dal 1764, il figlio Claude Ruinart (1731-1798) fu un aiuto indispensabile sia nella produzione che nel vivace commercio dei vini Ruinart. Nel rispetto della tradizione, Nicolas ha esteso il nome della casa a Ruinart Père et Fils.

Nach dem Tod von Nicolas (1769) verlegte Sohn Claude den Sitz des Unternehmens von Epernay nach Reims. Claude Ruinart baute den Handel seiner Champagner daraufhin enorm aus und knüpfte gleichzeitig wertvolle politische Verbindungen am französischen Königshof. Sein ältester Sohn, Irénée Ruinart (1770-1850), erwies sich, wie der Vater, als außerordentlich geschäftstüchtig und politisch gewandt im wechselhaften Umfeld der französischen Revolution. Zu seinen Kunden zählte Prominenz wie z.B. Napoleon Bonaparte, Joachim Murat (König von Neapel), Josef Bonaparte (seinerzeit König von Spanien) und der berühmte Charles Maurice de Talleyrand Perigord.

Nel 1817 fu elevato al rango di pari da Luigi XVIII e d'ora in poi fu considerato "visconte di Brimont", deputato per la regione della Marna e sindaco di Reims. In questa veste dignitosa, Irénée Ruinart ha anche assistito alla (ultima) incoronazione di un re francese (Carlo X) nella Cattedrale di Reims.

Nel 1826, il figlio Edmond Ruinart prende le redini dell'azienda. Durante il suo mandato, Edmond Ruinart è riuscito a elevare la maison ai ranghi della classe mondiale assoluta. Ha ampliato notevolmente la quota di mercato dello champagne della maison in Russia e si è recato negli Stati Uniti con una nave a tre alberi. Lì incontrò (con una cassa del miglior champagne Ruinart nel bagaglio) il (settimo) presidente degli Stati Uniti, Andrew Jackson, nella "Casa Bianca".

Anche suo figlio Edgar Ruinart aveva il viaggio nel sangue. Ad esempio, intraprese un viaggio avventuroso (per l'epoca) a San Pietroburgo per avere un'udienza con lo zar. Edgar Ruinart ha così rafforzato ulteriormente la quota di mercato della casa di Ruinart in Russia.

Il figlio André Ruinart, altrettanto audace, era un appassionato di aviazione. Sotto la sua guida, la casa dell'Ruinart sponsorizzò, tra l'altro, la prima grande gara aerea attraverso la Manica. Seguirono i tempi duri della guerra mondiale. Durante la grande battaglia della Marna, gli edifici della compagnia furono completamente distrutti. Secondo l'autore Tom Stevenson, André Ruinart trasferì poi il suo ufficio nei famosi pozzi di gesso profondi della casa Ruinart (questi fantastici pastelli di epoca gallo-romana sono ora catalogati). Ma durante un attacco, un grosso tubo dell'acqua è stato danneggiato, allagando le gallerie (compreso il suo ufficio). L'intraprendente André costruì senza troppe cerimonie una zattera e continuò a svolgere le sue attività nelle profondità delle gallerie. Fino al 1963, la gestione dell'Ruinart è rimasta interamente nelle mani della famiglia fondatrice. Nel frattempo, un vantaggioso sodalizio con il prestigioso Barone Phillipe de Rothschild rafforza la casa dell'Ruinart. In seguito è stata rilevata dalla famosa casa Moët & Chandon e successivamente è entrata a far parte del gruppo del lusso LVMH.

L'eccezionale qualità e individualità della casa Ruinart si è conservata nei secoli fino ad oggi. L'intenditore e scrittore Michael Edwards descrive gli champagne Ruinart come segue: "Gli champagne Ruinart sono particolarmente fini ed eleganti, ma possiedono anche corposità e corpo...".
La casa Ruinart è strettamente legata al nobile vitigno Chardonnay e possiede, tra l'altro, 15 ettari di vigneti Chardonnay sulle pendici orientali della Montagne de Reims. Michael Edwards osserva che queste uve Chardonnay hanno un sapore molto più "forte" rispetto alle loro controparti della Côte de Blancs. Gli champagne Ruinart hanno molto carattere e quindi si armonizzano favorevolmente con quei piatti più sostanziosi che dominerebbero il gusto di molti altri champagne.

L'intramontabile "R" di Ruinart è prodotto con 45% di Chardonnay e 55% di Pinot Nero. Per quattro anni, questo champagne riposa sui suoi lieviti in bottiglia, nelle profondità degli scivoli di calce Ruinart. Ciò contribuisce a creare un gioco di perle particolarmente raffinato e allo stesso tempo conferisce a questo champagne un bouquet floreale unico.
Gli Champagne Vintage 'R' de Ruinart presentano circa 50% di Chardonnay e 50% di Pinot Noir.
Lo champagne millesimato Dom Ruinart Blanc de Blancs è considerato dagli intenditori di tutto il mondo uno dei migliori Blanc de Blancs di Champagne di sempre. Questo champagne è imbottigliato nella forma classica.
Anche lo champagne rosé della casa Ruinart è notevole. Anche il Dom Ruinart Rosé è uno champagne millesimato che, come il Blanc de Blancs, è prodotto con i migliori vitigni Chardonnay, ma contiene anche circa 20% di vino rosso (Bouzy Rouge). In termini di forza, ricorda lontanamente un Borgogna, ma possiede anche un'eleganza e una finezza particolari, che si possono ottenere solo con i migliori vitigni Chardonnay.
C'è anche l'intramontabile "R" de Ruinart Rosé, che è un rosé relativamente più semplice ma sempre di alta qualità.

Va notato che la casa Ruinart ha lanciato un concorso professionale per sommelier nel 1997. All'inizio questo concorso esisteva solo in Francia. Dalla metà degli anni Ottanta, questa competizione si è svolta anche in numerosi altri Paesi. L'obiettivo è selezionare il miglior sommelier emergente e premiarlo con l'ambito Trophée Ruinart.

it_ITItaliano