Gorgogliamento a la Glace

Metodo di sboccamento. I colli delle bottiglie di champagne vengono immersi in una soluzione congelante. In questo modo è quasi sicuro aprire le bottiglie di champagne. Il motivo è che i sedimenti di lievito che si sono depositati sul fondo durante il processo di crivellatura devono essere rimossi. Attualmente è il metodo più comune.