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Hautvillers

Hautvillers (code postal 51160) est une petite commune, de 717 habitants (en 2016), en France, dans la région viticole du Champagne Région Montagne de Reims. Die Gemeinde ist bekannt durch ihre Benediktiner Abtei Saint Pierre d’Hautvillers. In dieser Abtei wirkte der Mönch Dom Pérignon (Pierre Pérignon, 1638 bis †14.09.1715) mehrere Jahrzehnte, von 1668 bis zu seinem Tod. Dom Pérignon gelangte durch die Entwicklung verschiedener Herstellungsschritte von Champagne zu weltweiter Bekanntheit. Seit 1794 sind die Abtei und die dazugehörigen Weinberge, im Besitz des Champagnerhauses Moët & Chandon.

La commune de Hautvillers est située à environ 5 km au nord de Épernaydans le département de la Marne. Hautvillers a le statut de Champagne classé Premier Cru, classé 93%. En 2019, le vignoble couvre 290,7 hectares de vignes plantées, répartis entre 128,9 hectares de Pinot Noir, 85,7 hectares de Pinot Meunier et 76,1 hectares de Chardonnay. Les vignobles d'Hautvillers sont largement répartis, à des altitudes très différentes, beaucoup en dessous de 100m, d'autres 140-180m et certains jusqu'à 220m. L'orientation des vignobles va de l'est au sud et du sud-est au sud-ouest. Cela donne naissance à des vins très différents qui ne peuvent être subordonnés à un style particulier.

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