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Verres à champagne

Pour un plaisir parfait, il faut avoir les bonnes lunettes. Une partie essentielle de la jouissance de Champagne est déterminé par les odeurs, le bouquet. Pour qu'un bouquet se déploie idéalement, mais aussi pour qu'il dure, les coupes de champagne doivent répondre à certains critères.

Une coupe de champagne sensible est incolore, claire, à paroi mince, légèrement bulbeuse et s'effilant vers le haut, la forme classique de la tulipe. Le champagne n'est jamais rempli presque à ras bord, comme on le connaît de l'eau minérale ou de la limonade, mais tout au plus à peine plus que la moitié. Cela laisse suffisamment de place pour que les arômes se développent. Ce n'est que de cette façon qu'il devient le plaisir parfait. Plus la qualité du champagne est élevée, plus la coupe de champagne doit être grande. C'est pourquoi la gamme de coupes à champagne ne propose pas de verre à champagne unique, mais fait la distinction entre la cuvée standard et le champagne millésimé et de prestige.

L'histoire des verres à vin et à champagne est complètement opposée. L'histoire de la viticulture est presque aussi vieille que l'humanité.

Au Moyen Âge, l'Europe avait l'habitude de boire dans des gobelets. Bien que déjà la coupe pointue (forme de flûte), alors en métal, était connue et populaire dès l'époque de la culture gallo-romaine, IIIe/IVe siècle.

Avec l'invention de l'art du soufflage du verre, un changement est intervenu dans la consommation de vin dans des verres. La plus ancienne découverte connue remonte à 982, et de belles coupes pointues sont connues à Murano. Venise, centre des débuts de la verrerie en Europe, est en grande partie responsable de l'émergence d'une nouvelle conscience de l'art du verre et est depuis lors considérée comme la Mecque du soufflage de verre européen. En 1295, les fours de verre de Venise ont été bannis du petit groupe d'îles de Murano. Officiellement pour des raisons de sécurité incendie, mais en fin de compte plus probablement pour des raisons de secret de fabrication du verre. Il n'est pas rare que la divulgation non autorisée de connaissances soit sanctionnée par la peine de mort.

Au XVIe siècle, le verre à gobelet pointu, en Europe, jouit d'une grande popularité. De grandes quantités de verre de Murano ont été exportées de Venise vers les Pays-Bas et l'Angleterre. Au XVIIIe siècle, le verre à gobelet pointu, en France et en Angleterre, est largement reconnu comme une coupe de champagne. C'était le verre à la mode pour le champagne.

Il y avait déjà des verres en forme de coupe vers 1663. Ces verres en forme de bol ont été spécialement créés, toujours par des souffleurs de verre vénitiens, pour le Duc de Buckingham. Les coupes étaient conçues uniquement pour boire du champagne, qui était encore un vin tranquille à l'époque. Ce n'est qu'avec le moine bénédictin Dom Pérignon, qui travaillait comme maître de chai à l'abbaye de Saint-Pierre d'Anjou, qu'il a été possible d'obtenir des informations sur les vins.Hautvillers C'est par une coïncidence qui, au départ, était plutôt accidentelle, que le champagne d'aujourd'hui a été inventé. La popularité de la forme en coupe, pour le champagne, s'est accrue au cours de plus de 200 ans, mais n'a jamais vraiment pris de l'ampleur.

Les bols les plus célèbres ont été fabriqués en porcelaine de Sèvres, à partir du XVIIIe siècle. Ils ont décoré la laiterie du Château Rambouillet. Le château de Rambouillet était la résidence privée de Louis XVI, roi de France et de la reine Marie-Antoinette à partir de 1783. Les coupes à champagne ont acquis leur renommée parce qu'elles sont censées avoir été modelées d'après le sein de la reine Marie-Antoinette (1755-1793), selon la légende.

Les vrais amateurs de champagne n'utiliseraient jamais une coupe ou un gobelet de champagne pour déguster leur champagne à notre époque. Les deux formulaires sont totalement inadaptés pour Vin mousseuxet encore plus pour le champagne. En particulier, la coupe de champagne, avec sa surface surdimensionnée, permet aux bulles de s'échapper trop rapidement, le bouquet ne peut être capturé et le champagne se réchauffe beaucoup plus vite que nécessaire. Si vous devez choisir entre les deux, vous devriez opter pour le gobelet pointu. Ce n'est qu'une mauvaise solution d'urgence, mais la meilleure des deux.

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