Chartogne Taillet Champagne
La première mention documentaire de l'activité viticole de la famille Taillet dans le village de Merfy date de 1683. Merfy, situé dans le massif de St-Thierry au nord-ouest de Reims, n'est pas aujourd'hui le cru le plus connu, mais il est réputé pour ses vins depuis le Moyen-Âge : Il est mentionné au XIIe siècle par Pardulus, évêque de Laon, dans une lettre à l'archevêque Hincmar, et en effet, le vignoble qu'il appelle Chemin de Reims est encore utilisé aujourd'hui par Chartogne-Taillet Champagne cultivés dans la région. En 1775, Sir Edward Barry écrivait que "parmi les vins de rivière, Auvillers et Epernay sont les plus appréciés, et parmi les vins de montagne, Selery et St-Thyery". En tant que croisière la plus célèbre du massif, Merfy aurait été pratiquement synonyme de St-Thierry, et le fait qu'elle soit mentionnée à l'époque aux côtés de Sillery était en effet un grand éloge.
Aujourd'hui, Chartogne-Taillet Champagne est le seul Récoltant-Manipulant du village. La famille Chartogne est arrivée à Merfy en 1870 et, en 1920, Marie Chartogne a épousé Étienne Taillet et a créé le domaine Chartogne-Taillet. Philippe Chartogne et sa femme Élisabeth ont repris le domaine en 1978, et depuis 2006 c'est leur fils Alexandre qui s'occupe des caves et des vignes. Fait remarquable, la famille Taillet a tenu un journal sur la viticulture et la vinification, qui remonte à Fiacre Taillet, né en 1700. Vous pourrez les lire si vous visitez le domaine aujourd'hui, et tant Philippe qu'Alexandre perpétuent la tradition familiale sous forme de commentaires sur les récoltes, les conditions météorologiques, les rendements et autres données viticoles.
Alexandre Chartogne a travaillé sur une scène avec Anselme Selosse, qui a fortement influencé ses idées sur la viticulture. Aujourd'hui, toutes les parcelles de Chartogne sont labourées dans la mesure du possible et de nombreuses plantes de couverture sont cultivées entre les rangs de vigne. La viticulture vise avant tout à préserver et à exprimer les caractéristiques des différents terroirs de Merfy. "Ce qui est spécial à Merfy, c'est que nous avons de l'argile et du sable sur de la craie", dit Alexandre, "donc les vignes vivent dans deux environnements différents. Il est important que les racines s'enfoncent profondément dans le sol pour acquérir une réelle minéralité, et parfois nos racines vont à plus de 20 mètres de profondeur". Chaque parcelle est vinifiée individuellement et la fermentation a lieu principalement dans des cuves en acier inoxydable, bien que de plus en plus de vins soient produits dans des barriques usagées et des œufs en béton.
Chartogne-Taillet est l'un des vignerons phares de la région de Champagne la plus septentrionale, près de Reims. Philippe et Elisabeth Chartogne, clairement influencés par la Bourgogne, créent à Merfy les Champagnes de loin les plus clairs et les plus racés de la région. Le lien personnel avec Champagne Jacques Sélosse ne doit pas être mal jugé. Tous les champagnes ont été parfaitement élaborés, en particulier dans le vignoble, et mûrissent pendant une durée supérieure à la moyenne dans la cave, ce qui donne un corps fin et complexe.
Le classique de la Chartogne-Taillet, dont la tradition viticole remonte à 1515, est le Sainte Anne Brut.
Adresse :
Chartogne Taillet
37-39, Grande-Rue
51220 Merfy France
téléphone : (33) 326 031017
fax : (33) 326 031915