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Pinot gris

La variedad de uva blanca Pinot Gris se ha utilizado para Champán hoy sólo tienen importancia histórica. Actualmente, el champán sólo se elabora con las variedades de uva Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. Sin embargo, dado que esta cepa ha desempeñado históricamente un papel importante en el desarrollo del Vin Gris y de los primeros Champagnes, es necesario hablar brevemente de esta variedad de uva igualmente excelente.

ImagenA principios del siglo XVI ya había Champán principalmente dos variedades de uva azul (Pinot Noir y Pinot Meunier) y una variedad de uva blanca (Pinot Gris o Fromenteau). Una y otra vez, el nombre alternativo de Pinot Gris, Fromenteau, se menciona en los documentos históricos. Más tarde, el Pinot Gris fue desplazado por la noble cepa Chardonnay. Sin embargo, se dice que el cultivo de la uva Pinot Gris continuó a escala limitada en la región de Champagne hasta principios del siglo XX.

Como su nombre indica, el Pinot Gris es una variedad de uva de la famosa familia Pinot. Las uvas tienen un aspecto entre gris y rosa cuando están maduras. En Alemania, la variedad de uva se conoce como Rüländer y Grauer Burgunder. Incluso hoy en día, a veces se llama Tokay d'Alsace en Alsacia, aunque "Tokay" o "Tokajer" es en realidad el nombre de un famoso vino de Hungría, que se basa en la variedad de uva Furmint, que no está relacionada con el Pinot Gris.

La cepa Pinot Gris produce vinos ricos en sabores, ardientes y picantes. Esta cepa es probablemente una mutación de la Borgoña Azul o del Pinot Noir de Champagne y Borgoña. La mutabilidad se confirma también por el fenómeno de que en una misma cepa pueden encontrarse al mismo tiempo uvas rojas, blancas y azules.

La variedad de uva blanca Pinot Gris se ha utilizado para Champán hoy sólo tienen importancia histórica. Actualmente, el champán sólo se elabora con las variedades de uva Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. Sin embargo, dado que esta cepa ha desempeñado históricamente un papel importante en el desarrollo del Vin Gris y de los primeros Champagnes, es necesario hablar brevemente de esta variedad de uva igualmente excelente.

ImagenA principios del siglo XVI ya había Champán principalmente dos variedades de uva azul (Pinot Noir y Pinot Meunier) y una variedad de uva blanca (Pinot Gris o Fromenteau). Una y otra vez, el nombre alternativo de Pinot Gris, Fromenteau, se menciona en los documentos históricos. Más tarde, el Pinot Gris fue desplazado por la noble cepa Chardonnay. Sin embargo, se dice que el cultivo de la uva Pinot Gris continuó a escala limitada en la región de Champagne hasta principios del siglo XX.

Como su nombre indica, el Pinot Gris es una variedad de uva de la famosa familia Pinot. Las uvas tienen un aspecto entre gris y rosa cuando están maduras. En Alemania, la variedad de uva se conoce como Rüländer y Grauer Burgunder. Incluso hoy en día, a veces se llama Tokay d'Alsace en Alsacia, aunque "Tokay" o "Tokajer" es en realidad el nombre de un famoso vino de Hungría, que se basa en la variedad de uva Furmint, que no está relacionada con el Pinot Gris.

La cepa Pinot Gris produce vinos ricos en sabores, ardientes y picantes. Esta cepa es probablemente una mutación de la Borgoña Azul o del Pinot Noir de Champagne y Borgoña. La mutabilidad se confirma también por el fenómeno de que en una misma cepa pueden encontrarse al mismo tiempo uvas rojas, blancas y azules.

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