Ay

Ay (PLZ 51160) ist eine kleine Gemeinde in Frankreich, in der Champagne Region Montagne de Reims. Ay wurde 2016 mit Bisseuil und Mareuil-sur-Ay, zu einer neuen Gemeinde fusioniert, die den Namen Ay-Champagne trägt. Die Ortschaft Ay besteht aus 3923 Einwohnern (Stand 2016). Die neue Gemeinde Ay-Champagne besteht aus 5741 Einwohnern (Stand 2016). Ay befindet sich rund drei Kilometer östlich von Épernay, am rechten Ufer der Marne und des Marne Tals.

Ay lleva el estatus de la clasificación de Champagne, como lugar Grand Cru. Los viñedos de Ay suman 356 hectáreas y están plantados con 315 hectáreas, principalmente de Pinot Noir. Sólo unas 10 hectáreas están plantadas con Pinot Meunier y 31 hectáreas con Chardonnay. Los viñedos comienzan detrás del pueblo y se extienden en laderas relativamente empinadas, con una altura de hasta 200 m, bordeando Dizy y Mutigny. Las uvas de mayor calidad crecen directamente detrás de Ay, en una joya formada por laderas, hondonadas y valles.

Las uvas están protegidas del viento por las laderas y el propio lugar, lo que crea un microclima único. Bajo esta protección, las uvas maduran excepcionalmente bien. En el centro del valle se encuentra el famoso viñedo único "Côte aux Enfants", propiedad de la casa de champán Bollinger. Bollinger produce un vino tranquilo monovarietal de Côte aux Enfants en cantidades muy pequeñas, pero es muy difícil de conseguir. Además, el vino sólo se produce en años muy buenos. Bollinger deja que este vino tinto madure en barricas.

Ay Champagner beeindrucken mit einem guten Alkoholgehalt. Sie sind voll, kräftig, dabei von hoher Finesse, bei elegantem Bukett.